Dal 1920 manteniamo la tradizione

Piatti esclusivi e di alta qualità 

Pranzi e Cene per cerimonie ed occasioni speciali

La miglior carne

rigorosamente di provenienza italiana

Carne alla griglia, Fiorentine, Tagliate, Bolliti, Manzo all'olio

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Antipasti del Butighet

$18

Crudo di Parma stagionato 24 mesi, Culatello Zibello, Salame nostrano della Franciacorta, Coppa Piacentina. Il tutto accompagnato da gnocco fritto

Risotto vialone nano riserva al Franciacorta, bietole rosse, stracciatella di Bufala 100% pugliese 

€14

Vialone Nano riserva 7 anni, Stracciatella di Bufala 100% Pugliese, Bietole dell'orto.

Patata di Colfiorito su fondue di zola e scaglie di tartufo nero della Franciacorta

€12

Patata di Colfiorito, Gorgonzola dolce D.o.p. e Tartufo nero della Franciacorta.

 

 

Variazione di Tartar di Fassona piemontese

€20

Fassona piemontese selezione Gavazza, Salsa Agrodolce leggermente piccante al mango, Uovo Crudo pastorizzato, Tartufo nero, Trito di verdure di stagione. 

 

Tagliatelle al ragù di cinghiale, Pepe bianco e cannella

€16

Tagliatella fresca all'uovo, Pomodoro di stagione, Bocconcini di Cinghiale toscano selvatico, Pepe Bianco, Cannella, Spezie ed Aromi.

Raviolone gigante ripieno di ricotta di bufala e spinaci su crema di peperone rosso della carmagnola

€14

Raviolone gigante delizie Divine, Ricotta di Bufala 100% pugliese e spinacino fresco, Crema di peperone rosso della carmagnola.

Casoncello alla Bresciana

€12

Farina, Uova, Sale, Pepe, Burro, Pane gratuggiato, Brodo vegetale, Formaggio gratuggiato, Pepe, Aromi.

Filetto di Manzo alla griglia

€20

Filetto di Fassona Piemontese ad alimentazione Erborinata in O.L.S. - Olio, Sale e Limone.

Filetto di Manzo in Crema di Amarone e Frutti rossi

€22

Filetto di Fassona Piemontese in alimentazione Erborinata libera in alpeggio, Riduzione di Amarone zenato 2015, Frutti rossi in macerazione.

Manzo all'olio di Rovato - Denominazione Comunale

€15

Cappello del prete (manzo), Olio extra vergine di oliva, Prezzemolo, Aglio, Acciughe, Farina di mais.

Bolliti misti

€20

Cappello del prete (manzo), Lingua di bovino salmistrata, Cotechino, Salame, Sopressa (maiale), Testina (vitello), Olio extra vergine, Prezzemolo, Acciughe, Frutta mostardata, Spinaci, Maionese.

 

Pinsa Margherita 

€8

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Basilico.

Pinsa Farcita 

€12

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi.

Pinsa Napoli 

€10

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano.

Pinsa Romana 

€10

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Origano.

Pinsa Vegetariana

€12

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Asparagi.

Pinsa Diavola 

€12

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante.

Pinsa Tonno e Cipolle

€12

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolle rosse di Tropea.

Pinsa Parmigiana 

€14

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Melanzane, Grana, Basilico.

Pinsa Formaggi 

$12

Farina di frumento, soia e riso - Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Grana.

Pinsa Tricolore

€12

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Pachino, Stracciatella, Rucola.

Pinsa Carbonara 

€14

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Uova, Grana.

Pinsa Delicata 

€15

Farina di frumento, soia e riso - Mozzarella, Gamberi, Stracciatella, Zucchine, Rucola.

Pinsa Wurstel 

€9

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Wurstel.

Pinsa Americana 

€10

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Patatine.

Pinsa Contadina

€14

Farina di frumento, soia e riso - Pomodoro, Mozzarella, Fagioli Borlotti saltati, Pancetta croccante, Tabasco, Prezzemolo.

 

Pinsa Romana per 1 persona

Scrocchiarella per 2 persone - Farina di grano duro (prezzi diversi da richiedere)

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