Il manzo a Rovato è la carne Regina e lo proponiamo anche cucinato al barbecue. Gustoso e appetitoso si adatta benissimo a coloro che vogliono cenare mangiando carne accompagnata con ottimo vino rosso della Franciacorta.
Piatti tipici rovatesi
Rovato vanta lunghissime tradizioni nei campi dell’allevamento e della macellazione degli animali, nonché del commercio delle carni. In particolare, la carne di Rovato è conosciuta in tutta Italia per la sua eccellente qualità e costituisce la base di preparazione per gustosi bolliti misti, il caratteristico manzo all’olio e la trippa rovatese.